Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
- Mákos kalács recent article
- Mákos kalács 🎄🎄🎄 Karácsonyi kalács @Szoky konyhája - YouTube
- Mákos kalács recent version
- Mákos kalács recept Gyurcsics Krisztina konyhájából - Receptneked.hu
Mákos kalács recent article
Nagyanyáink korában a kalácsokat kézzel készítették. A mákos változat különleges eseményeken is nagy kedvencnek számított. Szánj rá időt, hogy a húsvéti időszakban te is elkészítsd. Ebbe jócskán kerül ízes töltelék. Jól dolgozd meg a tésztát, és hagyd sokáig kelni. Ez a mákos kalács langyosan a legfinomabb. A tejet langyosítsd meg, rakj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várd meg, míg felfut, azaz jól megemelkedik, és habos lesz. Ez körülbelül 10 perc. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojást, a megmaradt cukrot, a puha vajat, a sót, a megkelt élesztőt, majd dolgozd össze. Addig dagaszd, amíg elválik a kezedtől, az edénytől, és hólyagos lesz. Formázz belőle három gombócot, majd takard le, és keleszd meg körülbelül egy óra alatt. Közben készítsd el a tölteléket. A mákot keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, egy teáskanál citromlével, majd önts hozzá annyi tejet, hogy kenhető legyen a massza. A kétszeresére kelt tésztát nyújtsd lisztezett felületen vékony téglalapokká.
Hozzávalók agy nagyobb kalácshoz:
Tészta:
25 dkg finomliszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
40 g cukor
25 g friss élesztő
1 dl langyos tej
1 teáskanál vaníliakivonat
csipet só
80 g szobahőmérsékletű vaj
Töltelék:
25 g olvasztott vaj
25 dkg darált mák
2 evőkanál rum vagy rumaroma
1 citrom reszelt héja
70 g porcukor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje
Elkészítése:
A mazsolát forró, rumos vízbe áztatjuk. Az élesztőt egy edénybe mérjük, hozzáadjuk a cukrot és ráöntjük a langyos tejet. Jól elkeverjük és kb 10 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet egy edénybe mérjük, hozzáadjuk a sót és elkeverjük benne. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliát és az élesztős tejet, majd elkezdjük összeállítani a tésztát. Amikor már kb felvette az összes lisztet, akkor hozzáadjuk a vajat is és puha tésztává dagasztjuk. Ha szükséges, mert nagyon ragadna a tészta, akkor adjunk hozzá még lisztet, de ne túl sokat! Letakarva duplájára kelesztjük a tésztát. Közben elkészítjük a tölteléket. A mazsolát leszűrjük, majd a mákhoz adjuk az olvasztott vajjal és a citrom héjával együtt, majd összeforgatjuk.
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA:
3 dl tej
1 tojás
10 dkg vaj
3 dkg élesztő
2 ek cukor
1cs. vaníliás cukor
60 dkg finomliszt
♥ TÖLTELÉK:
40 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 citrom reszelt héja meg a citrom felének facsart leve
pár k. kanál meggy dzsem
5 dkg mazsola (opcionális)
♥ TETEJÉRE:
1 tojás sárgája
1/2 dl tej
2 kkanál cukor
Elkészítés:
A langyos tejbe beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzáöntöm a liszthez a tejes-élesztős keveréket, a puha vajat és összedolgozom a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem. A mákot összekeverem a cukorral, majd a forró tejjel leöntöm. Amikor kihűlt belefacsarom a citrom levét és hozzákeverem a citrom reszelt héját és kb 2 kkanál meggydzsmet. Ha a tészta megkelt átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra, kb. 3-4 mm vastagra, majd megkenjük a töltelékkel, (két szélen és a felső részénél hagyjunk 2 cm-t töltelék nélkül) megszórjuk mazsolával, majd feltekerjük: a két szélét hajtsuk fel, majd csavarjuk fel a tésztát.
Mákos kalács 🎄🎄🎄 Karácsonyi kalács @Szoky konyhája - YouTube
SZINT: KÖNNYŰ
By:
SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc
Hozzávalók
Tészta
35 dkg finomliszt
2 ek porcukor
1 csipet só
25 g friss élesztő
1 db tojás (+ 1 a lekenéshez)
5 dkg vaj
150 ml tej Mákos töltelék
18 dkg daráltmák
3 ek kókuszcukor
1 citromból nyert citromhéj
2 ek narancslekvár
1 dl víz
1 g őrölt szerecsendió virág
1 g fahéj
1 g kardamom
1 g őrölt szegfűszeg Diós töltelék
18 dkg dió
5 dkg mazsola
1 dl rum
1 g őrölt szegfűszeg
Lépések
Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk, és letakarva a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk, és kb. 30x50 cm-es nagyságú lappá nyújtjuk. Az egyik felére a mákos, a másik felére a diós tölteléket kenjük. A rövidebb oldalánál fogva, a két oldalát a közép felé tekerjük. A rudat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a tetejét lekenjük tojással, és letakarva, kb. 30 percig kelesztjük. Előmelegített, 180 °C-os sütőben szép pirosra sütjük. Mákos töltelék: A vizet a cukorral felfőzzük, majd ráöntjük a mákra, ízesítjük, és összekeverjük a lekvárral.
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a mákot és óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, rásimítjuk egyenletesen a mákos tölteléket és a két rövidebbik szélét ráhajtjuk, majd a hosszabbik olala mentén feltekerjük. Sütőpapíros tepsire tesszük és letakarva kb 20 percig kelesztjük. Közben a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütéssel előmelegítjük. A megkelt kalácsot néhány helyen megszurkáljuk, majd betoljuk a forró sütőbe és kb 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával fedjük le. Kihűlve szeljük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Nézd meg videón is:
Mákos kalács recent version
A tésztákat téglalap alakúra kinyújtom, a tölteléket ráteszem és feltekerem. Sütőpapiros sütőlapra teszem, tojás sárgájával lekenem. 180-fokon szép pirosra megsütöm. A máktöltelékbe lehet tenni reszelt almát is. Cimkék: 6 főre Egyszerű Olcsó Vegetáriánus
A hosszanti széleken hagyj két-két centit üresen, majd egyenletesen oszd el rajtuk a tölteléket. Tekerd fel, de ne legyen túl szoros, mert akkor a sütőben könnyen megrepedezik. A végeket jól nyomkodd össze. A kalácsok tetejét kend meg felvert tojással, és néhány helyen szurkáld meg villával, hogy a gőz távozni tudjon. Szórhatsz rá mákot is. Rakd sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd kelni még 15-20 percig. Pihentetés után tedd előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd meg 30 perc alatt. Ha belejössz a sütésbe, az aszalt gyümölcsös kalácsot is próbáld ki. Semmivel sem bonyolultabb elkészíteni, mint kenyeret.
Mákos kalács recept Gyurcsics Krisztina konyhájából - Receptneked.hu
- Diéta veseelégtelenség esetén szabadság
- W tec bukósisak v
- Mákos-diós csavart kalács recept | Tutirecept
- Amazon kindle 2019 magyar nyelv
- Tehermentesítő gyűrű AKCIÓ!
- Utaz�s - k�pek - �tit�rs - �lm�nybesz�mol�k - ongo
- Mákos kalács reception
- Pest munka szállással plus
- Szoptatós párna arcep.fr
- Vértes center libri al
- Teve utca oep nyitvatartás 10
A tésztát kb. 35x35 cm nagyságúra nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk. A tészta mindkét felét megkenjük a máktöltelékkel, majd hosszában felgöngyölítjük. A hengereket összetekerjük és sütőpapírral fedett tepsibe helyezzük. A tojásfehérjét, tejet, cukrot összekeverjük, és a kalácsot lekenjük vele. A sütőt 50 fokra bekapcsoljuk, a kalácsot a sütőbe tesszük, és 20 percig ezen a hőfokon megkelesztjük (szép nagyra nő ez idő alatt). Utána 180 fokra állítva 30 percig sütjük. Közben alufóliával letakarjuk a tetejét, hogy meg ne égjen. A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek